这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
最好的五花肉以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。
从色泽看，这肉夹馍小摊位用的“五花肉”，就是精选靠近前腿的腹前部分，脂肪与瘦肉交织，色泽粉红好看。
“兄弟，你很有眼光，这五花肉可是我特意从新鲜的猪前脚部位刮的，今天这美食节，咱可不指望着挣钱的。”
摊位老板是一位中年男子，他高兴地看了一眼叶荣耀说道。
很多人都知道，这五花肉是猪腹部的肉，是猪身上最好吃的一部分肉，可很少有人能看出来怎么样的五花肉是最好的。
尤其是年轻人，更是看不懂了，没有想到自己眼前这位，竟然能一看看出自己这五花肉的成色，真是难得啊！
“呵呵，看的出来！”
叶荣耀笑笑地说道。
叶荣耀是神厨，当然对这些食料一眼就可以看出来它的好坏了，当然知道这位摊位上的食料都非常不错。
不止这一家，今天来这里摆摊的家长们的摊位上的食料都非常好，毕竟自己孩子都在幼儿园读书，大家也不指望着挣钱，当然不会买差的东西了，什么东西都是挑好的买。
“两个肉夹馍好了。”
中年摊主很快就把两个肉夹馍弄好递给叶荣耀。
付了钱后，叶荣耀把一个肉夹馍递给柳箐箐，两人一边吃，一边继续在这小美食街逛，虽然就短短一百米不到的距离，可是这慢悠悠地逛起来，还是很消磨时间的。
“两位行行好，可怜……可怜我吧！”
突然迎面走来一个乞丐，她是一位七十多岁的老太太，满脸的皱纹，头发花白，弓着身子，一身破烂肮脏的衣服，一只手拿着一根暗淡无色而又光滑的拐杖，一只手拿着塑料碗，碗里有零散的钱，有纸币，也有硬币，基本上都是一块钱的，也有几张五块钱。
老人一双眼睛乞求地看着叶荣耀他们。
她口中喃喃不清地说着让叶荣耀和柳箐箐听起来很费劲的话。
这位老人给人一种凄惨可怜的感觉，很容易引起人们的怜悯与同情。
“老公，这老奶奶好可怜啊，这么大岁数了，还出来乞讨！”
柳箐箐觉得这位老人很可怜。
不管现在假乞丐有多少，这么大岁数了，就差一只脚就要进棺材的人，应在在家里颐养天年了，享受儿孙的福了。
可她还出来乞讨，这真的很可怜啊！
毕竟这作乞丐是很没有尊严的事情，尤其对于古稀之年的老人来说，这是一件非常艰难的选择。
如果不是实在没有选择的话，这么大岁数的老人，是不会出来招人白眼乞讨的。
“是啊，你就给她点钱吧！”
叶荣耀点点头说道。
不管怎么说，这么大岁数了，还出来乞讨自力更生，叶荣耀觉得她真的也挺可怜的，挺不容易的。
“老公，我身边没有带现金。”
柳箐箐说道。
对于基本上不出门的柳箐箐来说，不习惯身边带钱，今天早上跟叶荣耀出门，柳箐箐也没有带钱。
反正有自己老公在，不担心没有钱花。
“可以扫二维码发红包！”
叶荣耀还没有说话，这位老人就开口说道。
“扫二维码发红包？”
叶荣耀和柳箐箐都愣住了，都疑惑地看着这位老人问道。
“这是一位孙女给我做的碗，你们可以扫这个二维码发红包给我。”
说着，这位老人把塑料碗的一面指给叶荣耀和柳箐箐看。
只见这碗的侧面，都印有一个二维码。
“不会吧，现在乞丐都用上的二维码了？”
叶荣耀愣住了。
这是叶荣耀第一次遇上乞丐使用二维码这么先进的手段。
要知道，就连叶荣耀，也就去年才知道这二维码是干啥用的，现在才会用。
可是这个岁数这么大的乞丐竟然也与时俱进，使用二维码乞讨了。
“老奶奶，你会用手机吗？知道微信吗？”
柳箐箐疑惑地问道。
这手机扫描二维码，这红包肯定是发到微信上的，柳箐箐很怀疑这七十多岁的老奶奶-->>